Le Burkina Faso sera présent à la 8ème édition de la Coupe d’Afrique des boulangers qui se tient du 21 au 24 mars 2017 à Casablanca, au Maroc. A défaut d’une équipe nationale burkinabè de boulangers, c’est une équipe de quatre boulangers du restaurant «La Perle» situé à Ouaga 2000, dont le coach est André Bayala, qui ira défendre le pays. Les ambitions des Etalons boulangers à cette conférence de presse étaient bien affichées, c’est de revenir au Faso avec le trophée.
Les conférenciers du jour
A cette coupe d’Afrique des boulangeries, ce sont plusieurs domaines qui seront en compétition. Il a été indiqué que c’est un rendez-vous des artisans créateurs et acheteur, qui s’apparente à un salon de la boulangerie. Les premiers de chaque domaine seront encadrés et suivis et pourront se présenter en coupe du monde des boulangeries. Cette année, la compétition est ouverte à tous le monde et à tous les domaines des métiers de la bouche, comme la pâtisserie, la chocolaterie, la cuisine.
La photo de famille
Pour le coach André Bayala, très bien connu dans le domaine de la pâtisserie et chocolaterie pour avoir remporter plusieurs trophées africains, son équipe est fin prêt. Plusieurs séances d’entrainements sur les normes internationales ont permis à cette équipe burkinabè, de proposer de l’originalité. Les Etalons boulangers vont ainsi à Casablanca avec dans leur sac, une recette toute trouvée et originale: «le pain à base de muong Bean», rebaptisé pour la circonstance le «pain Tigré», qui signifie en langue mooré «l’abondance», du nom de Larlé Naaba Tigré, parrain des Etalons boulangers et promoteur de cette variété de haricot d’origine asiatique.
Pour le parrain, c’est avec joie qu’il accepte accompagner cette délégation du Burkina Faso à cette coupe d’Afrique des boulangers. Il dit espérer que le trophée dans le domaine de la pâtisserie, sera remporté par le Burkina Faso.
Pour cette 8ème édition qui se tient dans la capitale marocaine, ce sont 16 équipes qui iront à l’assaut du sacre et ce sont les artisans âgés de 18 à 50 ans des équipes nationales des pays d’Afrique, qui sont autorisés à participer. L’objectif selon les conférenciers est de promouvoir les talents des jeunes africains, en métiers de boulangerie.
Michael TOUGRI
Salamata NIKIEMA
Infobf.net
